Od října 2014 spojovala výběrovou kávu s pomocí začátečníkům. Původně přijímala jen Bitcoin, později i další kryptoměny. V roce 2024 se změnil provozovatel i pravidla placení a v březnu 2026 skončil také navazující provoz Second Culture.
Představme si, že si chceme dát kávu, ale v peněžence máme jen koruny. V počátcích Bitcoin Coffee by nám hotovost u baru nestačila. Právě tato drobná překážka otevírala rozhovor: co je Bitcoin a jak jím zaplatím? Kavárna sídlila v přízemí černého domu Paralelní Polis na Dělnické 43 v pražských Holešovicích. Byla vstupní branou do širšího projektu, který nabízel také přednášky a společné pracovní prostory. Nemuseli jsme se nejdřív stát odborníky; otázky byly součástí návštěvy. [1] [3]
Když podnik v říjnu 2014 otevřel, přijímal pouze Bitcoin. Pro lidi kolem umělecké skupiny Ztohoven a hackerské komunity to byl způsob, jak ověřit myšlenku v každodenním životě. Nestačilo mluvit o penězích mimo bankovní systém: někdo je musel umět použít a někdo za ně vydat zboží. Kavárna nabídla jednoduchý pokus s malým nákupem. Výraz bitcoin-only tedy popisuje její tehdejší platební pravidlo, ne zvláštní druh kávy ani vlastnost všech pozdějších provozů. [1]
Hosté, kteří Bitcoin neměli, mohli využít směnný automat a pomoc obsluhy. Peněženka je nástroj, kterým přijímáme a odesíláme platby; nemusíme kupovat celý bitcoin, abychom zaplatili kávu. První zkušenost přinesla i praktické otázky: odpovídá částka objednávce, kolik stojí směna a odeslání, kam platbu posílám? Podoba peněženek a terminálů se časem měnila. Historická ukázka proto není dnešní návod k instalaci konkrétní aplikace. Pro učení stačí malá částka. Než v peněžence necháme větší úspory, potřebujeme rozumět jejímu zabezpečení a tomu, jak ji obnovit ze zálohy. [1] [12] [15]
Reportáž European Coffee Trip z ledna 2015 představila Vojtu Pešice a Lucku Furstovou, kteří kavárnu vedli. Záleželo jim na výběrové kávě i na setkávání u otevřeného pracovního pultu. Pořádali také cuppingy, tedy společné ochutnávky a porovnávání káv. To vysvětluje, proč podnik oslovoval i návštěvníky, kteří nepřišli na technickou přednášku. Za pultem byl člověk ochotný pomoci a na stole skutečný nápoj; technologie získala srozumitelnou podobu běžné služby. [3]
Po zaplacení člověk věděl, že dokázal převést hodnotu obchodníkovi. Tím však ještě nezjistil, jak bezpečná je jeho peněženka nebo kdo nad ní drží kontrolu. Rozhodující jsou soukromé klíče, údaje umožňující s bitcoinem nakládat: spravujeme je sami, nebo je má služba? Ani soukromí není automatické. Transakce v základní bitcoinové síti jsou veřejné a další informace je mohou spojit s konkrétním člověkem. Jedna koupená káva zároveň nic neříká o budoucím kurzu ani o tom, kolik jiných obchodníků bude Bitcoin přijímat. [12] [13]
V roce 2016 se o kavárně psalo také kvůli platbám pomocí implantovaného NFC čipu. NFC je bezdrátová komunikace na velmi krátkou vzdálenost: čtečka po přiblížení přečte údaje z čipu. V tomto pokusu tak ruka nahrazovala část obvyklého ovládání platby. Samotný čip ale nevytvářel novou bitcoinovou síť ani neřešil všechny otázky zabezpečení. Z bezkontaktního gesta nelze poznat, kdo ovládá klíče nebo jak funguje zbytek systému. Pro příběh kavárny je to zajímavý experiment, nikoli podmínka používání Bitcoinu. [4] [16]
Podnik nelze popsat jediným pravidlem pro celou jeho historii. Po původní fázi vyhrazené Bitcoinu se objevily také další kryptoměny; dobové zprávy je proto potřebné číst s datem. Bitcoin a ostatní kryptoměny nejsou zaměnitelné platební sítě, i když je přijímá stejný obchodník. Pozdější rozšíření nabídky nijak nemaže význam původního pokusu, ale mění přesnost označení bitcoin-only. Při plánování návštěvy jakéhokoli podniku je spolehlivější jeho současná nabídka než starý nadšený článek. [7] [10]
Po říjnovém Hackers Congressu v roce 2024 skončila Paralelní Polis v dosavadní podobě. Podle tehdejší zprávy e15 mělo Bitcoin Coffee zůstat kavárenskou součástí coworkingu Second Culture, tedy prostoru, kde lidé sdílejí pracovní zázemí. Za projekt změnu vysvětlovali Roman Týc a Kateřina Mareková. Nově bylo možné platit kartou, hotovost se nadále nepřijímala. Budova se nepřestěhovala, ale její každodenní fungování už nebylo stejné. Je proto rozdíl mezi původní kavárnou, spolkem Paralelní Polis a novým provozovatelem. [7]
Reportáž e15 z 25. března 2026 uvedla, že Second Culture v tom měsíci ukončila činnost a dům byl vyklizený. Majitel Richard Balous oznámil plán využít jej pro galerii. Web La Fabriky už na této adrese uvádí LAFA Gallery, tedy nové kulturní využití budovy. Pro historii Bitcoin Coffee je podstatné, že původní podnik na Dělnické 43 nelze nabízet jako stále fungující kavárnu. Fotografie, recenze a sociální profily zůstávají užitečnou pamětí místa, nikoli potvrzením dnešní otevírací doby. [8] [9] [17]
Název Bitcoin Coffee používal i projekt Paralelná Polis v Bratislavě. V pražských Vršovicích se zase prezentuje ₿ Coffee Pop-Up na adrese Rostovská 260/2b, jehož web uvádí hotovost, karty a Lightning Network. Lightning využívá platební kanály: dvojice účastníků v nich průběžně aktualizují rozdělení prostředků zajištěných na blockchainu. Každá drobná platba se tak nemusí zapisovat do základní bitcoinové sítě. Jde o jiné místo a jiného provozovatele; podobné jméno nedokazuje pokračování holešovické kavárny. Její širší odkaz spočívá v jednoduchém nápadu: k pochopení nových peněz může pomoci skutečný nákup a trpělivé vysvětlení. [10] [11] [14]
Pro nejúplnější obraz čtěte toto heslo společně s Paralelní Polis, Merchant Adoption, Pražský bitcoinový ekosystém, Bitcoin, Lightning Network, BTCPay Server. Opačným směrem na něj odkazují také Pražský bitcoinový ekosystém, Paralelní Polis, Hackers Congress Paralelní Polis.