Dès octobre 2014, il associait café de spécialité et accompagnement des débutants. Il n’acceptait d’abord que Bitcoin, puis d’autres cryptomonnaies. L’exploitant et les moyens de paiement ont changé en 2024 ; l’activité suivante, Second Culture, a elle aussi pris fin en mars 2026.
Imaginons que nous voulions un café avec seulement des couronnes tchèques en poche. Aux débuts de Bitcoin Coffee, ces espèces n’auraient pas permis de payer au comptoir. Ce petit obstacle ouvrait une discussion : qu’est-ce que Bitcoin, et comment s’en servir ? Le café occupait le rez-de-chaussée du bâtiment noir de Paralelní Polis, au 43 Dělnická, dans le quartier pragois de Holešovice. Il donnait accès à un projet plus vaste, avec conférences et espaces de travail partagés. Inutile d’être expert avant d’entrer : les questions faisaient partie de la visite. [1] [3]
À son ouverture en octobre 2014, le café acceptait uniquement Bitcoin. Pour les personnes issues du collectif artistique Ztohoven et du milieu hacker, c’était une manière d’éprouver une idée au quotidien. Parler d’argent en dehors du système bancaire ne suffisait pas : quelqu’un devait l’utiliser, et quelqu’un d’autre fournir un produit en échange. Un petit achat au café permettait cet essai. L’expression bitcoin-only décrit donc la règle de paiement de l’époque, ni un type de café ni une caractéristique de tous les établissements ultérieurs. [1]
Les visiteurs sans bitcoins pouvaient utiliser une machine de change et se faire aider par le personnel. Un portefeuille sert à recevoir et envoyer des paiements ; nul besoin d’acheter un bitcoin entier pour payer un café. L’expérience soulevait des questions concrètes : le montant correspond-il à la commande, combien coûtent le change et l’envoi, à qui vais-je payer ? Portefeuilles et terminaux ont évolué. Une démonstration historique n’est donc pas un mode d’emploi actuel pour installer une application donnée. Un petit montant suffit pour apprendre. Avant de confier une épargne importante à un portefeuille, il faut comprendre comment le sécuriser et le restaurer à partir d’une sauvegarde. [1] [12] [15]
Un reportage d’European Coffee Trip de janvier 2015 présentait Vojta Pešice et Lucka Furstová, qui tenaient l’établissement. Ils accordaient de l’importance au café de spécialité et aux rencontres autour d’un plan de travail ouvert. Ils organisaient aussi des dégustations pour comparer les cafés. Cela aide à comprendre pourquoi des personnes sans intérêt préalable pour une conférence technique venaient sur place. Quelqu’un était prêt à aider derrière le comptoir, et une vraie boisson attendait sur la table : la technologie prenait la forme compréhensible d’un service quotidien. [3]
Après avoir payé, le client savait qu’il avait transféré de la valeur à un commerçant. Cela ne lui disait pas encore si son portefeuille était sûr ni qui le contrôlait. Tout dépend notamment des clés privées, les données permettant de dépenser les bitcoins : les gérons-nous nous-mêmes, ou sont-elles détenues par un service ? La confidentialité n’est pas automatique non plus. Les transactions du réseau de base de Bitcoin sont publiques et d’autres informations peuvent les relier à une personne. Un café acheté ne dit rien, enfin, du cours futur ou du nombre de commerçants qui accepteront Bitcoin. [12] [13]
En 2016, le café a également fait parler de lui avec des paiements par puce NFC implantée. Le NFC est une communication sans fil à très courte distance : une fois la puce approchée, le lecteur peut en lire les données. Dans cet essai, la main remplaçait une partie des manipulations habituelles du paiement. La puce ne créait pourtant aucun nouveau réseau Bitcoin et ne réglait pas toutes les questions de sécurité. Un geste sans contact ne révèle ni qui contrôle les clés ni le fonctionnement du reste du système. C’est un épisode intéressant de cette histoire, pas une condition pour utiliser Bitcoin. [4] [16]
Une règle unique ne résume pas toute la vie du café. Après la période réservée à Bitcoin, d’autres cryptomonnaies sont apparues ; les articles doivent donc être lus avec leur date. Bitcoin et les autres cryptomonnaies ne sont pas des réseaux de paiement interchangeables sous prétexte qu’un même commerçant les accepte. Élargir le choix n’efface pas l’intérêt de l’expérience initiale, mais rend l’étiquette bitcoin-only moins exacte. Pour visiter un établissement, ses informations actuelles valent mieux qu’un vieil article enthousiaste. [7] [10]
Après le Hackers Congress d’octobre 2024, Paralelní Polis a cessé de fonctionner sous sa forme antérieure. Selon le reportage publié alors par e15, Bitcoin Coffee devait rester le café de Second Culture, un espace où l’on partage des installations pour travailler. Roman Týc et Kateřina Mareková ont expliqué ce changement au nom du projet. Les cartes étaient désormais acceptées, mais toujours pas les espèces. Le bâtiment n’avait pas bougé ; son fonctionnement quotidien avait changé. Il faut donc distinguer le café d’origine, l’association Paralelní Polis et le nouvel exploitant. [7]
Un reportage d’e15 du 25 mars 2026 indiquait que Second Culture avait arrêté son activité ce mois-là et que le bâtiment avait été vidé. Son propriétaire, Richard Balous, annonçait un projet de galerie. Le site de La Fabrika présente désormais LAFA Gallery à cette adresse, une nouvelle vocation culturelle pour le bâtiment. Pour l’histoire de Bitcoin Coffee, l’essentiel est que l’établissement d’origine du 43 Dělnická ne peut être présenté comme un café toujours en activité. Photos, avis et profils sociaux gardent la mémoire du lieu, mais ne prouvent pas ses horaires actuels. [8] [9] [17]
Le projet Paralelná Polis de Bratislava a lui aussi utilisé le nom Bitcoin Coffee. À Vršovice, un autre quartier de Prague, ₿ Coffee Pop-Up se présente au 260/2b Rostovská ; son site mentionne espèces, cartes et Lightning Network. Lightning utilise des canaux de paiement : deux participants y actualisent la répartition de fonds garantis sur la blockchain. Chaque petit paiement n’a donc pas besoin d’être inscrit séparément sur le réseau Bitcoin de base. Il s’agit d’un autre lieu et d’un autre exploitant : un nom proche ne prouve pas une continuité avec le café de Holešovice. Son héritage tient à une idée simple : un achat réel et une explication patiente peuvent rendre une nouvelle monnaie compréhensible. [10] [11] [14]
Pour une vision complète, lisez aussi Paralelní Polis, Merchant Adoption, Écosystème Bitcoin de Prague, Bitcoin, Lightning Network, BTCPay Server. Cette entrée est également citée par Écosystème Bitcoin de Prague, Paralelní Polis, Hackers Congress Paralelní Polis.